Processus de fabrication de gaufres:
Ingrédients: œufs, farine à faible teneur en gluten, beurre, sucre, lait, amidon de maïs, yaourt, fruits.
Méthode de production:
1: Préparer le matériel requis.
2 Mélangez le jaune d’œuf avec 30g de sucre, battez et remuez bien.
3: Verser le lait et remuer uniformément.
4: Verser le beurre fondu et remuer uniformément.
5: Ajouter la farine tamisée à faible teneur en gluten.
6: Incorporer dans une pâte lisse et uniforme.
7: Battez les blancs d’œufs avec un fouet à l’état de bulle grossière et ajoutez 15 grammes de sucre.
8: Ajouter 15 grammes de sucre granulé quand il est envoyé à un état délicat.
9 Ajoutez les 15 derniers grammes de sucre en poudre restants lorsque les lignes apparaissent.
10: jusqu’à ce que les blancs d’œufs apparaissent dans un état moussant dur avec des coins pointus.
11: Prendre un tiers de la pâte de blanc d’œuf et l’ajouter à la pâte de jaune d’œuf, et le mélanger de haut en bas.
12: Versez la pâte de jaune d’oeuf mélangée dans la pâte de blanc d’oeuf et continuez à mélanger uniformément.
13: Préchauffer le moule pendant une minute ou deux après avoir graissé.
14: Verser la pâte.
15: Faire chauffer à feu moyen et doux, cuire chaque côté pendant une minute ou deux, puis retourner, retourner deux fois pendant environ 4 minutes.
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